Lo que los veganos deben saber sobre B12

Lo que los veganos deben saber sobre B12

Los síntomas de la deficiencia de vitamina B12

La deficiencia clínica puede causar anemia o daño al sistema nervioso. La mayoría de los veganos consumen suficiente vitamina B12 para evitar la deficiencia clínica. Dos subgrupos de veganos tienen un riesgo particular de deficiencia de vitamina B12: los veganos a largo plazo que evitan los alimentos fortificados comunes (como los veganos de alimentos crudos o los veganos macrobióticos) y los bebés amamantados de madres veganas cuya ingesta de vitamina B12 es baja.

En adultos, los síntomas típicos de deficiencia incluyen pérdida de energía, hormigueo, entumecimiento, sensibilidad reducida al dolor o la presión, visión borrosa, marcha anormal, dolor de lengua, mala memoria, confusión, alucinaciones y cambios de personalidad. A menudo, estos síntomas se desarrollan gradualmente durante varios meses a un año antes de ser reconocidos como debidos a la deficiencia de B12 y generalmente son reversibles con la administración de B12. Sin embargo, no hay un conjunto de síntomas completamente consistente y confiable y hay casos de daño permanente en adultos por deficiencia de B12. Si sospecha que hay un problema, obtenga un diagnóstico experto de un médico, ya que cada uno de estos síntomas también puede ser causado por otros problemas además de la deficiencia de B12.

Los bebés suelen mostrar un inicio más rápido de los síntomas que los adultos. La deficiencia de B12 puede conducir a la pérdida de energía y apetito y a la incapacidad para prosperar. Si no se corrige rápidamente, esto puede progresar a coma o muerte. Nuevamente, no hay un patrón de síntomas completamente consistente. Los bebés son más vulnerables al daño permanente que los adultos. Algunos se recuperan por completo, pero otros muestran un desarrollo retardado.

El riesgo solo para estos grupos es motivo suficiente para llamar a todos los veganos a dar un mensaje coherente sobre la importancia de B12 y dar un ejemplo positivo. Cada caso de deficiencia de vitamina B12 en un bebé vegano o un adulto mal informado es una tragedia y desprestigia al veganismo.

¿Existe una alternativa vegana a los alimentos y suplementos fortificados con B12?

Si por alguna razón elige no usar alimentos o suplementos fortificados, debe reconocer que está llevando a cabo un experimento peligroso, uno que muchos han probado antes con niveles consistentemente bajos de éxito. Si usted es un adulto que no está amamantando a un bebé, que está embarazada o que desea quedar embarazada, y desea analizar una fuente potencial de B12 que aún no se ha demostrado que es inadecuada, entonces este puede ser un curso de acción razonable con el debido precauciones Para su propia protección, debe hacer arreglos para que su estado B12 se verifique anualmente. Si la homocisteína o la MMA están incluso moderadamente elevadas, entonces usted está poniendo en peligro su salud si persiste.

Si está amamantando a un bebé, está embarazada o quiere quedar embarazada o es un adulto que está considerando llevar a cabo tal experimento en un niño, entonces no corra el riesgo. Es simplemente injustificable.

Las fuentes alegadas de B12 que han demostrado ser inadecuadas mediante estudios directos de veganos incluyen bacterias intestinales humanas, espirulina, nori seco, hierba de cebada y la mayoría de las otras algas marinas. Varios estudios de veganos de alimentos crudos han demostrado que los alimentos crudos no ofrecen protección especial.

Los informes de que B12 se ha medido en un alimento no son suficientes para calificar ese alimento como una fuente confiable de B12. Es difícil distinguir la verdadera B12 de los análogos que pueden alterar el metabolismo de la B12. Incluso si el B12 verdadero está presente en un alimento, puede volverse ineficaz si los análogos están presentes en cantidades comparables al B12 verdadero. Solo hay una prueba confiable para una fuente de B12: ¿previene y corrige sistemáticamente la deficiencia? Cualquier persona que proponga un alimento en particular como fuente de B12 debe ser desafiado a presentar dicha evidencia.

Una dieta natural, saludable y compasiva.

Para ser verdaderamente saludable, una dieta debe ser mejor no solo para las personas aisladas, sino que debe permitir que los seis mil millones de personas prosperen y logren una convivencia sostenible con las muchas otras especies que forman la «tierra viva». Desde este punto de vista, la adaptación natural para la mayoría (posiblemente todos) los humanos en el mundo moderno es una dieta vegana. No hay nada natural en la abominación de la agricultura industrial moderna y su intento de reducir los seres vivos y los sentimientos a máquinas. Al elegir el uso de alimentos fortificados o suplementos de B12, los veganos toman su B12 de la misma fuente que cualquier otro animal del planeta, los microorganismos, sin causar sufrimiento a ningún ser sensible o causar daño ambiental.



Source by Lakeisha Clayton